Kamis, 30 Juni 2016

Seblak dan Seluk Beluknya



#SELAMAT MALAM PARA KAWAN#
(Menyimak info sekitar Makanan Seblak)
_____________________________________________________









__________________

Kata Pengantar
__________________

Seblak itu kau saya tidak salah sama artinya dengan
kerupuk-nya itu da. Tapi ketika :

- Dicampur dengan Bakso, maka jadi-lah seblak Bakso
- Dicampur dengan batagor, maka jadilah seblak batagor

Karena itu

- Tak heran pula ada namanya Seblak Siomay
- Tak heran pula ada namanya seblak kwetiau

...Atau...

Seblak Pedas, seblak manis jika dinamai mengacu
pada rasanya.

juga ada :

Seblak makan di tempat, dan Seblak bawa pulang.


Berikut info lengkpanya para kawan.

Selamat menyimak...!


___________________________________

Sekilas info tentang Seblak
___________________________________










* Pengertian

Seblak adalah makanan Indonesia yang bercitarasa gurih
dan pedas, yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak

dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam,
boga bahari atau olahan daging sapi, dimasak dengan
bumbu tertentu. Seblak adalah makanan Khas Bandung,
Jawa Barat.

Seblak adalah makanan jajanan jalanan yang cukup digemari,
terutama di daerah Jawa Barat dan Jabodetabek. Seblak
disajikan di rumah makan dan warung, serta dijajakan di
gerobak pedagang keliling. Makanan yang bertekstur
kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan,
serta memiliki beberapa variasi.

* Daerah Asal











Masakan Sunda Jawa Barat (daerah Pasundan) adapula
yang menyebutkan dari Sumpiuh, Jawa Tengah

* Bahan utama

Kerupuk, cabai, kencur, bawang merah, bawang
putih, gula, garam.

* Bahan-bahan








Bahan dasarnya adalah kerupuk udang yang disiram
dengan air panas dan diberi bumbu serta sayuran.

Seblak terbuat dari kerupuk yang direbus, dan diberi
bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam,
kencur, cabe rawit, kunyit, dan penyedap rasa.

* Asal-usul










Namun beberapa sumber menyebutkan seblak berasal dari
daerah Sumpiuh, Jawa Tengah, karena seblak sangat
mirip dengan makanan rakyat kecil dari Sumpiuh yaitu
Krupuk Godog yang sudah populer sejak tahun 1940an,
sementara seblak baru populer sekitar tahun 2000an.

Seblak juga sudah ada di Daerah Cianjur bagian selatan
sejak dari jaman sebelum kemerdekaan, makanan ini
adalah makanan alternatif kaum masyarakat ekonomi
lemah sebagai pengganti jajanan.

* Jenis Seblak










Seblak kering (walaupun agak jarang ditemukan), adalak
kerupuk pedas mirip dengan basreng

Seblak basah: seblak makaroni, seblak ceker ayam,
seblak mie basah, seblak tulang, seblak baso , seblak
basreng ( baso goreng ) , seblak batagor , seblak aci,
seblak kwetiaw , seblak siomay , seblak snack dll.

______________

Penutup
______________

Demikian infonya para kawan sekalian...!

...dan...

Selamat malam...!








___________________________________________________________
Cat :
Jakarta Street Food 458 Sangkuriang Hot Seblak Seblak Pedas Sangkuriang BR TiVi 3313 - YouTube
Begini kalau ibu2 beli seblak trus ikut wawancara - YouTube

Tidak ada komentar:

Posting Komentar