Senin, 09 Januari 2017

Masakan Texan atau Masakan Texas (Texas Chili)


#SELAMAT MALAM PARA KAWAN#
(Menyimak info sekitar Masakan Texan atau Masakan Texas
dengan fokus pada Animasi How to make Texas Chili -
Hilah Cooking )
____________________________________________________________












________________

Kata Pengantar
________________

Para kawan sekalian...!

Lewat link :
http://angkolavideo.blogspot.com/2017/01/cowboy-cooking-sebagai-gambaran-masakan.html
penulis mengurai mengenai Masakan Coboy .

Juga telah mengurai mengenai Dapur Coboy yang bernama
......lewat link :

Bagaimana dengan Masakan Texan atau masakan Texas...?

Maka berikut infonya para kawan sekalian dalam iringan
animasi:
How to make Texas Chili - Hilah Cooking

Selamat menyimak...

_______________________________________________________

Sekilas info tentang Masakan Texan / Masakan Texas
_______________________________________________________







* Pengertian

Masakan Texan adalah makanan yang terkait dengan negara
bagian AS dari Texas . Texas adalah negara besar, dan
masakan yang dipengaruhi dari berbagai pengaruh budaya,
termasuk Jerman, Inggris, Afrika Amerika, Cajun / Creole,
Meksiko, Amerika Pribumi, Asia, dan untuk tingkat yang
lebih rendah, Yahudi dan Italia.

Tex-Mex mengacu pada gaya memasak yang menggabungkan
tradisional masakan Meksiko dengan selera Amerika
dan teknik memasak.








Tex-Mex memasak berbeda dari tradisional memasak
Meksiko dengan menggunakan proporsi yang berbeda
atau jenis bahan, seperti daging (seperti daging
sapi ), keju meleleh, dan rempah-rempah lebih cocok
untuk langit-langit Amerika.

Masakan Tex-Mex telah mempengaruhi apa yang sering
disebut "Meksiko" masakan di banyak bagian Amerika
Serikat dan Eropa.

Piring terkait dengan Tex-Mex memasak termasuk
guacamole , Chili con queso , sup tortilla, nachos ,
Taco , Enchilada , fajitas , quesadillas , chimichangas
, burrito , Tamale , dan carne guisada. Texas kaviar
adalah salad kacang hitam bermata dan jagung ringan
acar dalam saus gaya berpakaian. Sarapan item termasuk
orak-arik telur Taco di tepung tortilla, migas (terutama
di Austin ), huevos rancheros, empanada, bersama
dengan sisi rumah kentang goreng, dan kacang-kacangan
refried . Gurun termasuk flan (custard), tres leches
kue, serbat buah, dan praline.

* Texas barbekyu 











Ket :
Chimichangas dengan pintos

Barbekyu di Texas memiliki karakteristik yang berbeda
yang membuatnya berbeda dari barbekyu di bagian lain dari
Amerika . Tidak seperti bentuk barbekyu yang menggunakan
daging babi sebagai daging utama, Texas barbekyu sangat
bergantung pada daging sapi .

Merokok Sandung lamur (perlahan dimasak dalam "lubang")
adalah salah satu potongan yang paling digunakan daging,
bersama dengan asap sosis dan daging sapi rusuk . Teknik
dan rasa terkait dengan acara Texas barbekyu pengaruh
imigran Eropa, terutama Ceko dan Jerman, serta Meksiko,
Karibia / Afrika Amerika, dan masakan asli Amerika.

Texas barbekyu sering disajikan dengan roti irisan putih,
mac & cheese, acar, irisan bawang, dan jalapeños; sisi
termasuk kacang pinto, salad kentang, cole selada dr
kubis, dan makanan penutup dari tukang buah dan Puding pisang.

* Hamburger 

Klaim awal untuk penemuan hamburger adalah Fletcher Davis
dari Athens, Texas , yang mengaku telah disajikan di
restoran pada saat ada lebih banyak sapi daripada orang
di Texas. Menurut sejarah lisan, di tahun 1880-an, ia
membuka meja makan siang di Athena dan melayani "burger"
goreng roti daging sapi dengan mustard dan Bermuda bawang
antara dua potong roti; dengan acar di sisi.

Klaim adalah bahwa pada tahun 1904, Davis dan istrinya
Ciddy berlari berdiri sandwich di St. Louis Pameran Dunia.

Sejarawan Frank X. Tolbert mencatat bahwa Athena warga
Clint Murchison kata kakeknya tanggal hamburger untuk
tahun 1880-an dengan "Old Dave" alias Fletcher Davis.

Sebuah foto dari "Old Dave Hamburger Stand" dari 1904
koneksi dikirim ke Tolbert sebagai bukti klaim.
Juga New York Tribune namelessly dikaitkan inovasi
hamburger untuk berdiri di tombak.

* Fajitas 









Ket :
Fajitas, yang biasanya disajikan dengan tepung tortilla
lembut

Bukti kuliner pertama fajitas , sebagai memotong daging,
gaya memasak (langsung pada api unggun atau di atas
panggangan), dan julukan Spanyol akan kembali sejauh
tahun 1930-an di tanah peternakan dari Selatan dan Barat
Texas,

Selama roundups sapi, sapi potong dibantai secara teratur
untuk memberi makan tangan. item sekali pakai seperti
bersembunyi, kepala, isi perut, dan hiasan daging seperti
rok diberikan kepada para koboi Meksiko disebut vaqueros
sebagai bagian dari gaji mereka. Hangat piring perbatasan
seperti barbacoa de cabeza (kepala barbekyu), menudo (babat
rebus), dan fajitas atau arracheras (panggang rok steak)
memiliki akar dalam praktek ini. Mengingat terbatasnya
jumlah rok per karkas dan daging itu tidak tersedia secara
komersial, tradisi fajita tetap regional dan relatif tidak
jelas selama bertahun-tahun, mungkin hanya akrab dengan
vaqueros, tukang daging, dan keluarga mereka.

modern "fajitas" diperkenalkan di county fair di Kyle,
Texas pada tahun 1969 oleh Sonny Falcon, yang kemudian
membuka Austin restoran yang menawarkan fajitas sebagai
ongkos utama. Fajitas umumnya direndam sebelum memanggang
dalam kombinasi air jeruk nipis dan rempah-rempah barat
daya, dan kemudian disajikan di atas piring panas disiram
dengan air jeruk nipis dan dimakan dalam gaya taco dengan
tortilla tepung, keju parut, pico de gallo , krim asam,
dan guacamole .

* Makanan lain 









Texas dikenal untuk variasi sendiri cabai con carne .
Texas cabai bahan dalam Frito pie , hidangan yang dibuat
dengan eponymous Fritos keripik jagung, ditemukan di
Texas dan diproduksi oleh Plano, Texas berbasis Frito-Lay
korporasi. Steak ayam goreng adalah hidangan Texas
tradisional, variasi pada schnitzel yang datang ke
Texas bersama dengan imigran Jerman.









Imigran Ceko membawa tradisi kolache -membuat, kue buah-
diisi atau sosis penuh. Southeastern Texas menunjukkan
kuat Cajun dan Creole pengaruh dalam makanan tersebut.

West Texas memasak ditandai oleh pengaruh koboi, seperti
chuckwagon memasak. Tex-Jex adalah Tex-Mex dengan pengaruh
Yahudi.

____________

Penutup
____________


Demikian infonya para kawan sekalian...!

...da...

Selamat malam...!










__________________________________________________________
Cat :
How to make Texas Chili - Hilah Cooking